El Consell de Salut és l´òrgan de participació ciutadana i associativa del Govern Territorial de Salut (GTS), del qual Sant Vicenç de Montalt n´és membre. El Consell està format per diferents entitats associatives de la comarca i té com a missió l´assessorament, la consulta, la supervisió i el seguiment de les activitats del Govern Territorial de Salut. Per part de Sant Vicenç hi formen part l´Associació de Donants de Sang i Teixits del Maresme, representada pel seu president, Evarist March, i l´Associació de Gent Gran Els Xurravins, representada per Raimon Cornudella, membre de la Junta Directiva dels Xurravins.

El GTS Maresme central es va constituir el 6 d'octubre de 2009 i té com a objectiu prioritari incrementar la participació del món local en la direcció i la gestió del sistema sanitari, creant un marc de col·laboració entre la Generalitat i els ens locals en matèria de planificació i prevenció de la salut. Les seves funcions bàsiques són l´ordenació i la coordinació dels recursos per garantir la millor prestació dels serveis sanitaris.